guigus

Rhapsody - the magic of the wizard's dream

Thu, 28 Aug 2008 16:30:09 GMT

la vie privée des animaux ... lol :-)))))))

Mon, 11 Aug 2008 08:52:53 GMT

Zemfira PMML , première chanson Russe a avoir écouté , et sans doute la meilleur

Sun, 25 May 2008 17:08:21 GMT

Moscou , la capitale du pays du froid

Sat, 24 May 2008 08:44:49 GMT

Moscou (en russe : Москва, Moskva, API [mʌsk'va]) est la capitale russe et la plus grande ville de Russie et d'Europe.

Moscou a été longtemps appelée par le peuple russe la « Mère » (Matouchka Moskva).

Située sur la rivière Moskova, dans la partie européenne de la Russie et administrativement dans le district fédéral central, Moscou est la ville la plus peuplée d'Europe avec 12,6 millions d'habitants en 2007. Elle est le centre économique, politique et universitaire de la Russie, regroupant 8,9 % de la population du pays.

Moscou a joué un grand rôle dans l'histoire de la Russie : elle a été la capitale du Grand-duché de Moscou, puis de l'Empire russe avant que Pierre le Grand ne transfère la capitale dans la nouvelle ville de Saint-Pétersbourg puis est redevenue capitale en 1917 de la jeune république socialiste soviétique russe puis de l'Union des républiques socialistes soviétiques. Moscou est également connue pour son patrimoine architectural : le Kremlin avec ses palais et églises, la cathédrale Saint-Basile sur la place Rouge, la cathédrale du Christ Sauveur ainsi que les Sept Sœurs staliniennes. Le monastère Danilov à Moscou est aussi le siège du patriarche de l'église orthodoxe russe. Moscou a une place importante dans l'économie russe : elle produit 25% du PIB de la Fédération. La ville est le siège de nombreuses institutions universitaires et culturelles de la Fédération. Moscou a organisé les jeux Olympiques d'été de 1980.

Le noyau historique de la ville se situe sur la colline qui domine la rive gauche de la Moskova, à l'endroit où se trouvent aujourd'hui le Kremlin et la place Rouge.

Moscou

Москва

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{{{légende}}}

Administration

Pays

Russie

Région économique

Centre

District fédéral

Central

Sujet fédéral

Moscou

Code OKATO

Maire

Iouri Loujkov

Gouverneur

{{{gouverneur}}}

Démographie

Population (2007)

12 622 000 hab.

Densité

11 676 hab./km²

Gentilé

Moscovite

Histoire

Fondation

1147

Statut de ville

Ancien nom

Géographie

Coordonnées

55°45′N 37°37′E / 55.75, 37.617

Altitude

Superficie

1 081 km²

Cours d'eau

Moskova

Fuseau horaire

UTC+3 (heure d'été : +4)

Indicatif téléphonique

+7 495
+7 499

pelmeni ... j'adoreeeeeee

Wed, 21 May 2008 11:02:27 GMT

Véritables pelmeni sibériens

Les pelmeni constituent l'un des plats les plus appréciés de la cuisine russe. Ils sont assez proche des raviolis italiens ou chinois (il n'est d'ailleurs pas clair qui des Italiens ou des Chinois ont apporté ce plat en Russie). Les particularités qui les rendent si slaves? Ils doivent impérativement être faits maison, ils doivent être préparés en grande quantité et servis généreusement, ils s'accompagnent de crème aigre (sour cream) et vont très bien avec un petit verre de vodka. Comme tous les plats traditionnels, chaque famille possède sa propre recette mais de l'avis général, la meilleure combinaison pour la farce est mi boeuf-mi porc.

J'ai réalisé ce weekend mes premiers pelmeni, avec un peu d'appréhension (si la pâte est trop compacte, le plat est indigeste, si elle est trop fine, la farce s'échappe de la pâte). Finalement, le résultat était plus qu'à la hauteur de mes espérances!

Pour 20 pelmeni (soit 2-3 personnes):

- 500g de farine

- 1 petit verre à moutarde de lait

- 1 oeuf

- 100 g de boeuf hâché au couteau ou au hachoir par le boucher

- 100 g de porc hâché au couteau ou au hachoir par le boucher

- 1 oignon

- sel, poivre, piment d'espelette (facultatif), paprika (facultatif)

- aneth

- crème aigre ("sour cream") ou mélange crème fraîche-jus de citron

- aneth

- 1 bon bouillon de viande (idéal: un bouillon de pot-au-feu)

Pour la pâte, mettre la farine dans un plat creux, creuser un trou dans la farine, y ajouter l'oeuf et le lait, mélanger et pétrir rapidement à la main, jusqu'à ce la pâte ne soit plus collante et se détache des parois du plat.

La laisser reposer environ 1 heure.

Préparer la farce en mélangeant les deux viandes avec l'oignon émincé, le sel, le poivre et éventuellement une pincée de piment et de paprika (mon apport, je ne suis jamais capable de suivre les traditions à la lettre). Ne pas hésiter à être très généreux, il faut que la farce soit bien assaisonnée.

Etaler la pâte très finement au rouleau à patisserie. Pour cette opération, il peut être nécessaire de faire appel à des bras plus forts que les siens car la pâte doit être la plus fine possible (1mm).

Avec un petit verre (5cm de diamètre), découper des ronds dans la pâte. Sur chaque rond, déposer 1 cc de viande. Replier la pâte pour former des demi-lunes et presser sur les bords en les repliant si besoin pour que les raviolis soient hermétiquement fermés: c'est l'étape la plus importante, sinon c'est la destructuration assurée du pelmen dans la casserole!

Répéter cette opération consciencieusement pour chaque rond de pâte (là, on commence à se lasser).

Saupoudrer les raviolis de farine pour qu'ils ne s'accrochent pas les uns aux autres et les mettre au congélateur pendant 2 heures au minimum (ils peuvent y rester pendant plusieurs jours jusqu'à utilisation).

En les sortant du congélateur, on obtient ça, on est content, le plus dur est fait.

Faire bouillir dans une casserole le bouillon, ou à défaut de l'eau salée. Y plonger les pelmenis, qui remonteront progressivement à la surface: ils seront cuits au bout d'une dizaine de minutes.

Servir dans une assiette creuse, avec une louche de bouillon, 1 cuillère à soupe de crème et de l'aneth hâché.

OÏ moroz moroz

Sat, 12 Apr 2008 16:41:10 GMT

Sergueiv Possad ( j'y suis allé ))))))))

Thu, 27 Mar 2008 08:45:52 GMT

Photo Album: 27 août Tania en vacances à la maison 1 er partie

Wed, 27 Aug 2008 17:38:46 GMT

27 août Tania en vacances à la maison 1 er partie

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statue de bronze commé de 14-18

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Photo Album: 24 août départ de Pascale

Sun, 24 Aug 2008 14:36:24 GMT

24 août départ de Pascale

David mon chef

Cyril le serveur

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Priscillia

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Marjorie

Soso

Coco et jéjé

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Photo Album: 21 août mon enfance !! ( une partie )

Thu, 21 Aug 2008 16:22:31 GMT

21 août mon enfance !! ( une partie )

2 ans

1 mois

2 ans

4 ans

5 ans

10 ans

11 ans

9 ans

2 ans

3ans

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Photo Album: 11 août Saint Hilaire du Touvet , mais tout seul

Mon, 11 Aug 2008 13:12:07 GMT

11 août Saint Hilaire du Touvet , mais tout seul

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la dent du diable

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Photo Album: 2 août Barbiku à la maison

Sat, 02 Aug 2008 16:11:29 GMT

2 août Barbiku à la maison

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Wed, 23 Jul 2008 21:43:20 GMT

22 juillet moi sans la barbe ... et bien coiffé

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Photo Album: 15 juin match russie grèce 20h35

Sun, 15 Jun 2008 08:59:19 GMT

15 juin match russie grèce 20h35

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Photo Album: 29 avril tenue de cuisine , en noir et blanc

Fri, 02 May 2008 18:37:16 GMT

29 avril tenue de cuisine , en noir et blanc

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flagrant délit

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une bonne choucroute

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Photo Album: 13 avril lac d'Annecy

Tue, 22 Apr 2008 18:55:47 GMT

13 avril lac d'Annecy

Le Néron.....

Les quais de Grenoble, vue du "cul" de la voiture

La Bastille

L'hôpital, et l'Isère

Le Rachais

Mince, déjà le péage

Le Granier

Ouaaaaaah....le lac

Je vais passer la dessus? moa???

Balèze

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Photo Album: 13 avril mes 25 ans , mais avec 1 semaine de retard

Sun, 13 Apr 2008 13:31:07 GMT

13 avril mes 25 ans , mais avec 1 semaine de retard

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Photo Album: 17 mars une grosse promenade avec Tania

Mon, 17 Mar 2008 19:48:41 GMT

17 mars une grosse promenade avec Tania

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vas y pousse Leonid

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Photo Album: 24 février une journée à rien faire

Tue, 26 Feb 2008 09:55:12 GMT

24 février une journée à rien faire

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thermomètre de Galilée

Boc à bière d'Allemagne

le chateaux de versailles

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Photo Album: Automne 2006 Paris

Sat, 12 Jan 2008 10:24:33 GMT

Automne 2006 Paris

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Photo Album: 28 août

Fri, 28 Dec 2007 12:48:01 GMT

28 août

La cathédrale Basile-le-Bienheureux

La plac rouge.....noire de mode

Encore du monde

Tiens, là c'est nous

En plus il y a des canons

Mais ils sont où les boulets?

Ici une basilique

Je ne me rappelle plus son nom...désolé

A doite le clocher d'Ivan le Grand

Le Clocher d'Ivan le Grand

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Photo Album: 9 décembre rien à faire dans la bagnole

Mon, 10 Dec 2007 19:22:07 GMT

9 décembre rien à faire dans la bagnole

The sky is blue

Oooh! la sale gueule !!!

Le blond mal razé (t'as vu les trous de nez.....)

???

??? ( bis)

?! ( rebis )

En avant toute

Euh;..

Mon plus beau sourire ))))

Photo Album: 20 novembre, le Toutou (1994-2007)

Tue, 20 Nov 2007 19:13:43 GMT

20 novembre, le Toutou (1994-2007)

Jack, mon chien

Là, il a vu quelque chose

Mais quoi?????

Photo Album: 15 novembre première neige avec -6 bbbrrrrrr

Mon, 19 Nov 2007 19:39:29 GMT

15 novembre première neige avec -6 bbbrrrrrr

Jardinet sous

Que dire, que faire.....?

C'est comme ça, c'est tout blanc.

Paysage de novembre sous la neige

Véhicule garé sous la neige

Autre véhicule garé sous la neige

T'arrives pas à lire???,

Photo Album: 21 octobre soirée bibine

Tue, 30 Oct 2007 18:31:13 GMT

21 octobre soirée bibine

Balèze à l'intérieur. Y reste une place?

Je me les gèle

3 bourrés dans le vent

4 bourrés dans le vent

Tu préfères ce profil?

Ou ce profil?

Non! ne me regardes pas

Tu sais le faire....ça?

héhéhéhéhé!

Attend t'as pas tout vu

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